М-ВВ-14-БВГ - Биолошке основе чувања воћа и грожђа
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Биолошке основе чувања воћа и грожђа | |||
| Акроним | М-ВВ-14-БВГ | |||
| Студијски програм | Пољопривреда | |||
| Модул | Воћарство и виноградарство | |||
| Тип студија | мастер академске студије | |||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 6.0 | Статус предмета | изборни | |
| Условљност другим предметима | Облик условљености | |||
| Циљеви изучавања предмета | Предмет треба да омогући студенту стицање знања о значају одређивања оптималног рока бербе за чување воћа и грожђа, технике бербе, класирања и паковање плода воћа и грођа. Предмет треба да упозна студенете са основним болестима које се јављају током складиштења. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | Студент треба да покаже познавање вештина коришћења различитих метода за одређивање степена зрелости плода, коришћења различитих објеката за чување воћа и грожђа. Такође студент треба да на правилан начин изврши припрему плодова зкладиштење воћа применом адекватне техничке опреме. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | Утицај биотичких и абиотичких фактора на бербу воћа и грожђатранспирација, дисање и дозревање плодова; услови и објекти за чување воћа: технологија чувања плодова воћа и грожђа, промене плодова у току чувања, патолошке промене плодова воћа и грожђа после бербе и у току чувања: проузроковачи, услови настанка оболења, симптоматологија, дијагноза и мере контроле. | |||
| Садржај практичне наставе | Одређивање времена и начина бербе; Оцена квалитета воћа и грожђау току чувања. | |||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 3 | 2 | |||
| Методе извођења наставе | ||||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | 10 | Писмени испит | ||
| Практична настава | Усмени испит | 50 | ||
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | 20 | |||
| Семинари | 20 | |||