Навигација

Д-ВВ-14-МИКТ - Микотоксини

Спецификација предмета
НазивМикотоксини
АкронимД-ВВ-14-МИКТ
Студијски програмПољопривредне науке
МодулВоћарство и виноградарство
Тип студијадокторске академске студије
Наставник (предавач)
Наставник/сарадник (вежбе)
Наставник/сарадник (ДОН)
    Број ЕСПБ8.0Статус предметаизборни
    Условљност другим предметимаОблик условљености
    Циљеви изучавања предметаПојам микотоксини, упознавање са најзначајнијим токсигеним родовима и врстама фитопатогених и других гљива, хемијским и биолошким особинама токсина, превентивом и мерама спречавања присуства токсина у храни. Студент треба да буде обучен да примени различите методе узорковања и утврђивања присуства основних категорија токсина и токсикогених гљива,.
    Исходи учења (стечена знања)Од студента се очекује да покаже познавање врста и родова најзначајнијих токисикогених гљива као што су Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Alternaria, њихових токсичних метаболита, метода доказивања токсина и идентификације гљива, процедура за спречавање контаминације хране токсикогеним гљивама и токсинима.
    Садржај предмета
    Садржај теоријске наставеПроучавања микотоксина; Најзначајније групе токсина нпр. афлатоксин, охратоксин, деоксиниваленол, трихотецен, зераленон и др., Токсигени родови као што су Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Alternaria; Типови здравствених поремећаја људи и животиња; Методе детекције и идентификације група микотоксина; Основне групе ризичних биљних производа, превентива и мере спречавања присуства микотоксина
    Садржај практичне наставеПреглед потенцијално контаминираних пољопривредних производа, начини узорковања и транспорт до лабораторија, лабораторијска анализа узорака, доказивање токсина и идентификације гљива, начин обавештавања надлежних органа о контаминацији микотоксинима
    Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године
    ПредавањаВежбеДОНСтудијски и истраживачки радОстали часови
    403
    Методе извођења наставеТеоријска интерактивна настава. Израда семинарског рада из једне од предвиђених области. Групни пројект: примена различитих метода детекције присуства микотоксина и и идентификације токсикогених гљива.
    Оцена знања (максимални број поена 100)
    Предиспитне обавезеПоенаЗавршни испитПоена
    Активности у току предавања15Писмени испит
    Практична настава15Усмени испит40
    Пројекти
    Колоквијуми15
    Семинари15