Navigacija

O-MH-14-BOPI - Biokonverzija otpada prehrambene industrije

Specifikacija predmeta
Naziv Biokonverzija otpada prehrambene industrije
Akronim O-MH-14-BOPI
Studijski program Prehrambena tehnologija
Modul Mikrobiologija hrane
Tip studija osnovne akademske studije
Nastavnik (predavač)
Nastavnik/saradnik (vežbe)
Nastavnik/saradnik (DON)
    Broj ESPB 6.0 Status predmeta izborni
    Uslovljnost drugim predmetima Oblik uslovljenosti
    Ciljevi izučavanja predmeta Predmet treba da omogući studentu razumevanje fiziološkog i genetičkog biodiverziteta mikroorganizama značajnih u procesima biokonverzije, transformaciju i tok transformacije složenih organskih jedinjenja, uticaj otpada iz prehrambene industije na životnu sredinu.
    Ishodi učenja (stečena znanja) Ctudent treba da: utvrdi opšta saznanja o karakteristikama agroindustrijskog otpada; opiše ulogu otpada iz prehrambene industrije u zagađenju životne sredine; dovede u vezu saznanja o biodiverzitetu mikroorganizama i njihovoj ulozi u transformaciji organske materije sa postupcima koji se primenjuju u biokonverziji otpada.
    Sadržaj predmeta
    Sadržaj teorijske nastave Fizičke, hemijske i mikrobiološke karakteristike otpada biljnog porekla. Fiziološki diverzitet mikroorganizama u otpadu. Specifični agroindustrijski otpad. Submerzna i «solid state» fermentacija. Primena procesa kompostiranja u upravljanju agroindustrijskim otpadom. Anaerobna digestija otpada. Kvalitet proizvoda biokonverzije i mogućnost korišćenja.
    Sadržaj praktične nastave Uzorkovanje otpada iz prehrambene industrije i komposta. Izolacija fizioloških grupa mikroorganizama koji učestvuju u procesu bikonverzije, praćenje njihove brojnosti i aktivnosti tokom procesa kompostiranja. Mikrobiološki kvalitet komposta, precizna evidencija eksperimentalnih podataka i predstavljanje u pisanoj i usmenoj formi.
    Literatura
    1. Jovičić-Petrović, J., Kljujev I. (2013). Praktikum iz mikrobiologije zemljišta sa radnim listovima Poljoprivredni fakultet Beograd
    2. Lalević, B., Jovičić-Petrović, J., Vujović, B., (2015). Praktikum Biotehnologija u zaštiti životne sredine, Poljoprivredni fakultet u Beogradu.
    3. Raičević, V., Lalević, B., Kljujev, I., Petrović, J. (2010). Ekološka mikrobiologija, Poljoprivredni fakultet u Beogradu.
    Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
    Predavanja Vežbe DON Studijski i istraživački rad Ostali časovi
    3 2
    Metode izvođenja nastave Predavanja u kombinaciji sa interaktivnom nastavom, case study, e-learning
    Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
    Predispitne obaveze Poena Završni ispit Poena
    Aktivnosti u toku predavanja Pismeni ispit
    Praktična nastava 20 Usmeni ispit 40
    Projekti 20
    Kolokvijumi 20
    Seminari