Modul: Mikrobiologija hrane

I GODINA
I semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
O-MH-20-OHEM	Opšta hemija	3	1	1	0	1	6
	Matematika 1	2	2	0	0	0	6
O-MH-20-FIZ	Fizika	3	2	0	0	1	6
Izborni blok 1
O-MH-20-INF	Informatika	2	1	1	0	0	6
O-MH-20-SOC	Sociologija
O-MH-20-BIOL	Biologija
Izborni blok 2
O-MH-20-E	Engleski jezik	2	0	0	0	0	6
	Ruski jezik
	Francuski jezik
	Nemački jezik
UKUPNO:		12	7	2	0	2	30
II  semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
O-MH-20-ANHE	Analitička hemija	2	1	3	0	0	6
O-MH-20-ORHE	Organska hemija	2	1	2	0	1	6
	Matematika II	2	2	0	0	0	6
Izborni blok 3
O-MH-20-EOP	Ekonomika i organizacija preduzeća	2	2	0	0	0	6
	Inženjerska grafika
Izborni blok 4
O-MH-20-FTM	Fizičko-tehnička merenja	2	2	0	0	0	6
O-MH-20-NIM	Napredne informatičke metode
UKUPNO:		10	8	5	0	1	30
II GODINA
III semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
O-MH-20-HPPR	Hemija prirodnih proizvoda	2	1	2	0	1	6
O-MH-20-BIO	Biohemija	2	1	1	0	1	6
O-MH-20-FIHE	Fizička hemija	2	1	2	0	1	6
	Termodinamika	2	2	0	0	1	6
O-MH-20-MOPE	Mehaničke operacije	2	2	0	0	1	6
UKUPNO:		10	7	5	0	5	30
IV semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
O-MH-20-BIOH	Biohemija hrane	2	1	1	0	0	6
O-MH-20-OMIK	Opšta mikrobiologija	2	1	1	0	1	6
O-MH-20-KONZ	Principi konzervisanja hrane	2	1	1	0	1	6
O-MH-20-TDO	Toplotne i difuzione operacije	2	2	0	0	0	6
O-MH-20-AMBA	Ambalaža i pakovanje hrane	2	1	1	0	1	6
UKUPNO:		10	6	4	0	3	30
III GODINA
V semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
O-MH-20-OMH	Osnove mikrobiologije hrane	2	1	1	0	1	6
O-MH-20-IMA	Industrijski mikroorganizmi  u hrani animalnog porekla	2	1	1	0	1	6
O-MH-20-GIM	Genetika industrijskih mikroorganizama	2	1	1	0	0	6
Izborni blok 5
O-MH-20-POMS	Poznavanje i obrada mesa	2	1	1	0	0	6
	Poznavanje i obrada mleka
O-MH-20-STAT	Statistika
Izborni blok 6
O-MH-20-FUHR	Funkcionalna svojstva hrane	2	1	1	0	1	6
	Tehnologija gotove hrane
O-MH-20-OVIN	Osnove tehnologije vina
	Tehnologija jakih alkoholnih pića 1
UKUPNO:		10	5	5	0	3	30
VI semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
	Industrijski mikroorganizmi u hrani biljnog porekla	2	1	2	0	1	6
	Mikrobiološko kvarenje hrane	2	1	1	0	1	6
	Sanitacija pogona	2	1	1	0	0	6
Izborni blok 7
	Osnove tehnologije mleka	2	1	1	0	0	6
O-MH-20-OTMS	Osnove tehnologije mesa
O-MH-20-SA	Senzorna analiza
Izborni blok 8
	Tehnologija voćnih sokova i osvežavajućih bezalkoholnih pića	3	1	1	0	1	6
	Tehnologija brašna
	Tehnologija konditorskih proizvoda
	Tehnologija piva
UKUPNO:		11	5	6	0	3	30
IV GODINA
VII semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
	Probiotici i prebiotici	2	1	2	0	0	6
	Bioaktivne materije mikrobiološkog porekla	2	1	2	0	0	6
	Tretman otpadnih voda	3	1	1	0	0	6
	Bioreaktorsko inžinjerstvo	3	2	0	0	0	6
	Stručna praksa	0	0	0	0	6	6
UKUPNO:		10	5	5	0	6	30
VIII semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
	Toksiinfekcije i intoksikacije hrane	3	1	1	0	0	6
	Mikrobiološke metode analize hrane	2	1	1	0	0	6
	Ekološka mikrobiologija	3	1	1	0	0	6
Izborni blok 9
	Upravljanje bezbednošću u proizvodnji hrane	2	1	1	0	1	6
	Biotehnologija agroindustrijskog otpada
	Mikrobiologija voda
	Higijenski inženjering i dizajn
	Diplomski rad –	0	0	0	3	3	3
	Istraživački  rad
	Diplomski rad –	0	0	0	0	3	3
	Izrada i odbrana
UKUPNO:		10	4	4	3	7	30

 

Ispitna pitanja i literatura

Napomena: Student bira i polaže jedan od predmeta iz svakog izbornog bloka.

P         Predavanja

V         Vežbe

DON   Drugi oblici nastave

IR      Istraživački rad

SPECIFIKACIJA PREDMETA